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用料
糯米、山药、红豆馅、小红枣、枸杞子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁、其它干果
山药八宝饭的做法
1.按照自己的需要量将糯米淘洗干凈放一碗中放适量水蒸熟，大约上汽后需40分钟左右。
2.山药最好为铁棍山药味道较浓，将其外皮洗净后可放在蒸糯米的锅中一起蒸，熟后再去皮。
3.小枣需泡一下，其它材料稍冲洗干净。
4.另取一大些的碗，里面薄々抹上一层油，将除山药的其它干果放在碗底，之后放糯米饭抹平,其上放红豆馅抹平，量多少依个人喜好而定，之后再放糯米饭抹平，上锅再蒸10分钟。
5.山药去皮切成小丁。
6.蒸好的糯米饭取出后趁热扣在盘中，表面洒些山药丁即可。
小贴士
因为有枣、红豆馅儿所以不必再加糖，甜度正合适。