用料

主料：猪腱子肉100g、银耳1朵

配料：南杏仁20g、北杏仁6g

调料：盐1茶匙

南北杏银耳煲瘦肉的做法

准备：南北杏洗净、用水浸泡20分钟，银耳用冷水浸泡；

1.猪腱肉洗净，切成大块；

2.泡发的银耳撕成小块备用；

3.锅中放入猪腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出，用清水冲净肉表面的浮沫，放入电饭煲。

4.加入银耳；

5.再加入南北杏；

6.加入足量水；

7.盖上盖子，选择“老火汤”程序，默认时间2小时；

8.程序结束后，加入盐调味即可食用。

小贴士

1.南北杏仁在南方的菜市场、超市都可以买到，北方可以在药店买到；

2.北杏仁一定要注意控制食用量；

3.猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常适合煲汤，如果没有可以用其他部位的瘦肉代替；

4.银耳泡发后使用。

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