用料

帝皇苗2把，江鱼仔50g，姜3片，清水2000ML，咸蛋1-2粒

帝皇苗滚汤的做法

1、帝皇苗只摘取嫩叶和嫩梢，洗净，江鱼仔洗净后沥干水分。

2、锅内放少许油，加入姜片和江鱼仔小火炒香。

3、倒入清水大火煮沸后，用中小火滚至江鱼仔出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入帝皇苗和咸蛋黄滚片刻。

5、放少许盐提味倒入蛋白即可。

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