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基围虾、鸡蛋、盐、色拉油
1锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
2虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3鸡蛋充分打散，加少许清水。锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，翻炒
4放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，翻炒均匀即可
