用料

Hershey's烘培巧克力1块113g，牛油120g，细砂糖60g，蛋清3粒，蛋黄3粒，低筋面粉50g，朗姆酒10ml，果仁碎适量

巧克力软心蛋卷（平底锅）的做法

1、巧克力和牛油隔水融化。

2、稍凉后加入蛋黄、朗姆酒和面粉搅拌均匀。

3、蛋白加入糖打发，分两次加入面糊中上下翻滚轻轻拌匀。

4、预热不粘低锅，舀一大勺面糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。

5、用小火让面糊均匀受热至半凝固状态时，撒上少许果仁碎将面糊卷起即可。

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