用料

主材料：猪脊骨（750克）、鸡蛋（数个）、姜、蒜、独蒜

调味料：卤水香料包、生抽、老抽（要颜色好看可加，建议不加）、食盐、糖

自家酱骨架的做法

1、猪脊骨砍大块状，洗干净停干水，并加食盐腌制一会。

2、洗干净鸡蛋，冷水煮熟，煮熟好敲碎蛋壳待用。

3、猪脊骨热水飞水，有效去掉猪腥味及血水。

4、姜片及蒜片起锅，再加香料吵香加水，同时加入生抽、食盐及糖等。

5、水沸后尝味，味道不能偏咸，因为后期一直煮会慢慢会咸。

6、加入飞水后的猪脊骨及鸡蛋，如果喜欢吃蒜头可以原粒不去皮一起更好。一起煮大概一个半小时即可，但想更入味可以煮更久，看自己情况。

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