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用料
鲜虾20只,蒜头片20片,盐巴1斤
盐焗虾的做法
1、把虾清理干净后放少许糖、黑胡椒粉和料酒拌匀。
2、找一个比较高的烤盘,底层铺满一层盐巴,将虾显U形、放上一片蒜头片排入(虾不要重叠)
3、一层盐巴一层虾,最后把虾排满再把盐巴盖上,不要露出虾。
4、放进预热烤箱200度烤10分钟即可。
5、把虾挑出并扫去多余的盐巴(小心烫着)
小贴士
1、要趁热把盐巴扫出,冷却后的虾会回软出水,盐巴就会粘住虾壳扫不掉了。
2、虾显U形排放可避免虾受热时缩起而造成盐巴溢出。