用料

鸡蛋2个

低筋面粉80克

白糖65克

蜂蜜15克

可可粉13克

泡打粉:3克

黄油95克

可可扇贝蛋糕的做法

1、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用。

2、鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀（鸡蛋无需打发）

3、加入蜂蜜搅拌均匀，再加入过好筛的粉类搅拌均匀。

4、黄油隔水融化，加入面糊中搅拌均匀。

5、拌好的面糊放入冰箱冷藏一个小时。

6、冷藏好后取出面糊，此时面糊是凝固的，室温放置10分钟左右，面糊能流动后装入裱花袋，将面糊挤入模具中（8分满，模具事先撒点低筋面粉防粘）

7、放入预热好的烤箱（倒数第二层，如图所示）烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟。

8、烤好后脱模即可。

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