用料

主料：排骨、冬瓜

辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱

冬瓜排骨汤的做法

1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。

2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。

3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。

4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。

5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。

小贴士

这款汤比较的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，这样口感更佳。

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