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用料
1)薏米40g
2)腐竹2大片
3)班兰叶3片
4)鹌鹑蛋8粒
5)冰糖适量
薏米腐竹甜汤的做法
1、薏米事先浸上一个小时,腐竹泡软,大约要一个小时。
2、班兰叶洗干净,然后打结,备用。
3、鹌鹑蛋用一锅的水煮滚至熟,拨壳备用。
4、内锅加入清水,开电源,加入班兰叶,薏米和腐竹,煮滚20分钟。
5、熄火,取出内锅放入保温套锅里,焖上2个小时。
6、之后从保温套锅里取出内锅,放回炉上再次煮滚。
7、加入适量的冰糖试味,煮滚。
8、加入事先煮好,拨好蛋壳的鹌鹑蛋在锅里。
9、盖上锅盖熄火,放回套锅内,焖上10分钟即可享用。
食谱来自:ifoneday66
小贴士
1、腐竹要经过浸泡煮出来才会软。
2、不同的腐竹,煮出来的成品有所不同,有些腐竹能煮到稀烂,融入甜汤里。
3、班兰叶我是另外加入在里面,也可不必放。
4、冰糖依照个人的嗜甜度来调试。