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用料
材料：（2人份）
1)鸡胸肉碎200-250g（也可以用猪肉碎）
2)九层塔1把
3)小辣椒6-8条（如不喜欢太辣，去籽）
4)黑酱油1tsp
5)蒜茸1tbsp
6)鱼露1-1.5tbsp
7)白糖1tsp
8)胡椒粉适量
9)青柠檬片2片
10)水1/2杯
（不同牌子的鱼露，咸度会不同，以上鱼露分量只供参考，我用的是刀票牌KnifeBrand）
泰式鸡肉碎的做法
1、肉碎加入1tbsp鱼露和少许胡椒粉腌制一会，九层塔去茎取叶。
2、热油锅，爆香蒜茸，加入肉碎炒至松散。
3、加入切碎的小辣椒翻炒。
4、加入1/2杯的水和鱼露及白糖调味，焖煮一会。
5、加入黑酱油和九层塔炒均匀即可，吃前挤入青柠檬汁更加美味。
食谱来自：cass-tsl.blogspot.com