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海鲈1只，蘑菇1小碗，香葱2根，生姜1块，干淀粉少许，玉米油、酱油、糖各适量
1、海鲈处理好，沾上干淀粉。
2、香葱清洗干净，切细碎；生姜拍扁。
3、蘑菇清洗干净，1切2。
4、热锅下适量油，下海鲈两面煎。
5、余油下葱头和生姜爆炒一下。
6、再下蘑菇炒一下，下煎好的鱼。
7、加入酱油、糖和清水，大火煮开，再文火慢炖。
8、等鱼充分吸饱了汤汁，撒上葱花，装盘。
