日式紫菜包饭

专用紫菜（4片）+竹帘一个

糯米+白米（白米1.5量杯，糯米半量杯）

包心菜（半颗），鸡蛋（2颗），蟹柳（4-6条），红萝卜（半根）

白芝麻、盐、油、酱油各适量

1、先煮饭，把白米混合糯米一起淘洗几遍，放进小砂锅里，加点油，然后冷水的高度是一节手指的高度，先不要开火，让米浸泡下，等食材准备好后才开火也可以。

2、把所有需要解冻和切条的材料处理好，蟹柳解冻好后，可以放在陶瓷盘里，加点油和酱油用微波炉叮热（30-60秒），也可以用煎的，不过要小心比较容易粘锅，破坏蟹柳的样子。

3、红萝卜切条后，用热水煮一下，然后捞起备用。

4、原锅倒掉水，然后开火热干，接下来先烘蛋。拿一个大腕，打入两颗鸡蛋，加盐和淀粉水（淀粉混合冷水），然后发蛋，等蛋液打出泡泡即可。

5、开锅热油，记住烘蛋需要用比较多的油，而且要用平底锅或者热奶锅（个人用的是这款喔），把蛋液倒进去，盖上锅盖，不要翻动，等看到底部的蛋液凝固，即可关火焖，等透过玻璃锅盖看到蛋都凝固了，打开用筷子插进去试试，没蛋液流出即可盛起。

6、把烘蛋盛起摊凉后，用刀子把圆形的边边去掉，剩下一个正方形，再切条备用。

7、烘完蛋的锅子可以直接炒包心菜，如果油太多，可以倒掉一些，先炸香白芝麻，然后捞起一半，用来拌煮好的米饭和加盐。捞起后，就可以倒入切成丝的包心菜炒，最后加盐调味，也可以再加点酱油。

8、等一切备料准备好，白米饭也拌好摊凉后，就可以开始制作紫菜包饭咯。

9、把竹帘铺在底下，铺上一片紫菜，然后依次把材料铺上去，再卷起，然后等四个都弄完后，就可以用刀子慢慢切成一个个（具体包发，可以在X酷搜视频教学喔~~）就完成咯~~

1.因为是紫菜包饭，所以馅料可以稍微弄咸一点，这样加上白米饭就不会显得太淡咯~~

2.个人试过，还是觉得白米混糯米最能做出紫菜包饭里的饭的口感，所以很建议这样做喔~~

3.同场加映：吃不完的紫菜包饭可以沾蛋液后用来煎喔~~脆脆的更香口喔~~