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石板牛仔骨

为您提供石板牛仔骨的菜谱,包括石板牛仔骨的做法,石板牛仔骨的做法步骤,石板牛仔骨怎么做好吃等详细内容。

用料

牛仔骨250g

洋葱适量

青红辣椒各1只

李锦记黑椒汁1瓶

黑胡椒适量

松肉粉5g

生粉10g

酱油少许

铁板1块

石板牛仔骨的做法

1、将牛仔骨去掉筋膜,剁成20厘米长的块,冲去血水,洒入黑胡椒、松肉粉、生粉、盐、酱油腌制25-30分钟。

2、用约170度油温油炸牛仔骨,温度不能过高,否则牛仔骨容易变焦。表面肉质变色即可捞起备用。

3、烧红铁锅,下红辣椒翻炒,再加入黑椒汁和适量清水。

4、酱汁煮开后,加入牛仔骨,火力调至中火一起煮。应口味加入糖、蚝油等调味,最后用生粉勾芡,酱汁略稀为佳。

5、烧红铁板15分钟,在铁板上放上切丝洋葱。

6、在洋葱上铺上牛仔骨和酱汁。

7、牛仔骨在烧热的铁板上,发出吱吱的诱人声音,起筷吧!


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