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用料
新鲜草母鸡，葱，姜，料酒，盐，豉油，糖桂花，柠檬汁，香油，熬制熟色拉油，原汁鸡汤
柠香桂花白斩鸡的做法
1、首先准备半只新鲜草母鸡，用一只锅子放水，水的量可以淹没鸡就可以了，水里放些葱段、姜片、料酒、少许盐煮开。
2、然后拎住鸡腿放入锅里，七上八下后开锅大火煮10分钟，盖上锅盖煮5分钟，再然后关火焖20分钟至汤汁自然冷却。
3、这个时候可以做蘸料了：把姜片切丝再切末，葱切末，锅里放少许色拉油烧热关火，然后把姜葱末放入锅里，再倒些豉油，加入糖桂花、意大利柠檬汁、原汁鸡汤混合均匀，淋上几滴香油即可装碗。
4、鸡这个时候也差不多冷却了，捞起沥干水分用刀切块装盘，夹一块金黄色的鸡，蘸上自制的蘸料，放入口中，啊呀，满口的柠檬香夹带着桂花香瞬间丰满了味蕾，弥漫了整个唇齿之间，这种感觉真的是太棒了！