用料

鸡腿2支，花雕酒1大碗，盐、鸡粉、生姜

醉鸡的做法

1、鸡腿洗净，抹盐、鸡粉稍微腌几个小时。

2、烧一大锅水（水需淹过鸡）放几片姜，水滚之后，放入鸡腿。

3、等水一滚，即把火关小，把盖盖一半，小火浸泡鸡腿20分钟（不能让水滚，只保持温度）。中间用筷子插几下鸡腿厚实处。

4、鸡腿浸泡好之后，捞起抹干水。

5、取一密封塑料袋，放入鸡腿，上面盖上一层厨房用纸，倒入花雕酒一大碗，再倒入煮鸡的鸡汤1大碗，放一些茍子。

6、密封好塑料袋，放凉了，再放入冰箱冰24小时。

7、冰好后的鸡腿，切片摆盘，上桌即可。

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