用料

1、龙虾一只（放尿、龙虾身斩6件，头斩4件，2只大钳各斩2段）

2、姜片7-8厚片

3、葱切段

4、蒜茸少许

姜葱炒龙虾的做法

1、锅热下油，龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴，放入热油中炸一下，半熟即可捞起沥干。

2、热锅，爆蒜茸、葱段，再放入炸好的龙虾炒炒，加入料酒、上汤、调味料（蚝油、糖、盐），稍微焖2-3分钟。

3、起锅前，再加入葱段，打个芡，即可上桌。

小贴士

1、姜片要多、要厚；葱段也要多。

2、可以用虾等海鲜，来代替龙虾。

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