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用料
主料:北豆腐1盒,西红柿1个
辅料:植物油2勺,姜2片,蒜3粒,生粉适量,番茄酱1勺,醋1匙
咕咾豆腐的做法
1、将豆腐切小块,用开水浸泡下,除下豆腥味。
2、菠萝切小块,用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗。
3、西红柿用开水浸泡,剥皮切小块;姜和大蒜切片。
4、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀。
5、锅中放少许油,油热后放入豆腐块煎至金黄色时,捞出倒在吸油纸上。
6、锅中倒油,开中小火放入姜片和蒜片煸出香味。
7、待蒜片和姜片呈金黄色时,捞出。
8、将西红柿块倒入锅中扁炒,倒入约两匙番茄酱炒匀。
9、待西红柿煸出红油时,倒入一碗开水(没过西红柿),煮开即可。