用料

鸭腿一只、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、油、料酒、生抽、老抽、白糖、味精

胡萝卜烧鸭腿的做法

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，葱姜蒜切好备用。

2、鸭腿洗净剁大块，入开水锅中，加适量料酒焯好，过凉水备用。

3、炒锅烧热放油，下姜蒜爆香，倒入鸭腿块翻炒几下，加适量料酒，盖上锅盖焖一分钟。

4、倒入开水（水量超过鸭块），加盖，等水煮沸后，关成小火焖烧15-20分钟左右。

5、加入胡萝卜、葱末、生抽约两勺，继续焖烧5分钟左右。

6、开盖转大火，加半勺老抽翻炒至汤汁收浓色泽红亮时，放少量白糖、味精、葱末翻炒均匀即可出锅。

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