用料

主料：小排骨450g、冬瓜250g

辅料：盐、咸肉、生姜片、料酒

冬瓜排骨汤的做法

1、小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块。

2、冬瓜去籽后切块。

3、准备生姜片。

4、咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净。

5、汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片。

6、加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫。

7、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。

8、之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟。

9、加盐调味后熄火。

10、撒上葱花上桌。

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