用料

花生米、干辣椒、辣椒粉、椒盐、花椒粒、食盐

麻辣酥脆花生米的做法

1、花生米放入容器中，加入食盐、花椒粒，冲入沸水浸泡1小时，剥去花生红衣，用厨房纸擦去水分。

2、花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

3、锅中放油，凉油放入冷冻过的花生仁，中小火炸至微微泛黄盛出备用。

4、干辣椒剪成斜段，锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味，倒入炸好的花生仁，加入椒盐粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

5、做好的花生放入保鲜盒，放凉后会更酥脆。

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