用料

主料：红薯500g，糯米粉300g

辅料：油，白糖，面包糠，牛奶，鸡蛋

脆皮红薯饼的做法

1、红薯切去皮切块，蒸熟。

2、加白糖压成泥。

3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。

4、用手楸一块，用手搓圆。

5、再压成小饼状。

6、鸡蛋倒在碗里打散。

7、用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。

8、再粘上面包糠。

9、再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。

10、3:锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。

11、饼浮起来捞起，沥油即可。

小贴士

1、油足够的多，满过饼坯。

2、一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊。

3、喜欢吃酥的，多炸一会。

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