用料

猪手2个，葱姜适量，料酒4大勺，冰糖60克，酱油2大勺，八角2朵，山奈2片，草果1颗，豆蔻3颗，干辣椒2、3颗，花椒2、3粒

冰糖猪手的做法

1.猪手洗拔干净，锅中放水（猪手能全浸在水中即可）烧开后煮1分钟，然后把猪手捞出，水倒掉；

2.重新加热水，没过猪手大概2.3厘米吧，把其他调味料一起加入，大火烧开后，换小火炖至上色熟烂就可以了。

小贴士

这道菜最后不需要把卤汁收干，但是爪子啃完了，汤倒掉岂不可惜，汤卤中含有丰富的胶原蛋白呢，放心～放心～～这时候倒一份香菇进去，就是浓郁的卤香菇啦～～

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