用料

猪瘦肉、生姜、小蒜、盐巴、葱、香油、酱油、料酒、淀粉、蛋液、葱花、胡椒粉

丝瓜肉丸汤的做法

1、猪瘦肉洗净后加入生姜和小蒜一起剁成肉末。

2、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉，朝着一个方向一个劲地搅拌均匀，肉末搅拌的时间越长越有弹性。

3、将肉末磋成圆形，放入烧开的水当中，一两分钟后就捞起来备用。

4、再烧一锅水，水开之后就放进水瓜，大概5分钟之后把肉丸也放进去，中火煲15分钟。

5、最后倒进蛋液，撒上少量盐巴，装盘时撒上葱花和胡椒粉就可以了。

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