用料

主料：节瓜1-2个、咸蛋2个、猪瘦肉300克、姜3片

腌料：盐、麻油、淀粉适量

节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

1、猪瘦肉洗净切片，用盐、麻油、淀粉腌15分钟。

2、节瓜洗净切长块状。

3、烧滚一锅水，下姜煮片刻，再下节瓜、瘦肉煮至8分熟。

4、下咸蛋再煮至全部材料熟透即可。

小贴士

咸蛋是腌制过的鸭蛋，本身已经有咸味，所以制作这汤时要注意用盐量，汤煮好後请先试味後才决定是否要再下盐调味。

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