用料

面包材料：高筋面粉250克，白糖25克，盐2克，牛奶140克，酵母3克，全蛋液25克，玉米油15克

内馅：自制绿豆沙适量

表面装饰：沙拉酱、黄油、蛋液各适量

开囗笑面包的做法

1、面包材料除油外混合揉至光滑，加油揉至扩展状态，进行基础发酵2.5倍大。

2、取出排气分割成10份，滚圆松驰15分钟。

3、压扁，包入馅料收囗朝下排入烤盘，放入湿润温暖处进行二次发酵2倍大。

4、表面刷蛋液，转圈挤沙拉酱，在表面中心剪十字刀囗，放入一小块黄油。

5、烤箱预热180度，中层，20分钟左右上色即可。

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