用料

瘦肉半斤

黄瓜半根（传统的做法是用荸荠或土豆）

大蒜4瓣

酱油适量

糖适量

蜂蜜2勺

香醋适量

芥菜油适量

干淀粉

荔枝肉的做法

1、先将猪瘦肉切成一样大小的长条。

2、将切好的肉条放进碗里，加入酱油和蜂蜜腌制20分钟。

3、将肉捞起滴干酱油。

4、起大油锅，将滴干的肉条蘸上干淀粉，放进大油锅炸好，滤干油。

5、黄瓜去皮去瓤，切成长方形，平铺在盘子的边上。

6、大蒜拍扁切碎。

7、热锅少许油，下蒜瓣爆香，加入酱油糖、香醋和少许清水烧开。

8、再钩上薄芡，让炸好的肉条在浓浓的醋汁里翻炒一下，倒在黄瓜拼好的盘子中央。

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