魔都豆皮

糯米，虾仁，火腿丁，肉糜，香菇丁，豌豆，腊肠丁，榨菜末，葱姜末，自制酱料，高筋面粉，粘米粉，鸡蛋

1、糯米浸泡3小时，蒸锅蒸熟待用。

2、准备馅料：虾仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、腊肠丁、榨菜末、葱姜末、自制调料酱。

3、热锅放油煸炒葱姜出香味，放入肉糜煸炒。

4、然后逐个放入所有食材煸炒，把调好的酱料也放入，再加一点水煮开。

5、等汁水差不多快收干时，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀，出锅装盘。

6、高筋面粉和粘米粉混合调成液态状。

7、平底锅少许油，倒入面糊，晃动平底锅使面糊均匀摊在锅底。

8、等面糊稍凝固，倒上鸡蛋液晃动覆盖面糊。

9、鸡蛋凝固后翻个面，再把刚才炒好的糯米放在饼上包起来，再翻个面切块装盘，香喷喷的魔都豆皮做好了！太好吃了！