用料

四季豆苗400g，猪绞肉150g，蒜茸1汤匙，榨菜切碎1汤匙，干辣椒切碎1条

调味料：糖和盐半茶匙，蚝油、绍兴酒和黑洒油1茶匙加2汤匙水调匀

干煸四季豆的做法

1、四季豆苗去掉头尾豆尖，洗净风干水分。

2、猪绞肉加少许麻油、糖、生抽和粟粉腌20分钟。

3、锅里放3汤匙油烧热后，放入四季豆煸至外皮微皱捞出沥油。

4、锅里留少许底油，用小火炒香蒜茸、辣椒碎和榨菜碎。

5、倒入肉碎继续炒至断生，赞酒及倒回四季豆大火翻炒均匀。

6、最后加入调味料煸炒至收干汁即可。

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