用料

茄子2根

熟毛豆半碗

核桃5-6个

大蒜7-8瓣

橄榄油适量

味极鲜酱油适量

糖适量

醋少许（放柠檬更好）

黑胡椒视个人口味可加可不加

干烧淋油茄丁的做法

1、茄子洗干净，切削丁。

2、大蒜压扁切碎。

3、核桃掰碎大致比毛豆小点。

4、平底锅烧热下少许油，下大蒜煸香，再下茄子，小火干烧，直到茄子变色变软。

5、将茄子和毛豆装在一起，撒上核桃碎，撒上鲜酱油、糖和少许的醋，最后淋上橄榄油，搅拌均匀即可上桌。

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