用料

大米300毫升，腊肠1根，鸡蛋1-2个，小葱2根，生抽适量

腊味煲仔饭的做法

1、大米洗净放入大碗中，加入400毫升水.

2、腊肠洗净切薄片，均匀撒在大碗里面的大米上。

3、蒸锅加水，放入装米和腊肠的大碗，用中火蒸20分钟。

4、鸡蛋去壳倒在米饭上，虚蒸几分钟（鸡蛋清变色，鸡蛋黄流质状态）。

5、出锅均匀撒入生抽和小葱（生抽放入量以个人口味为准）。

6、把所有材料一起均匀拌开即可。

小贴士

最后拌饭蛋黄液均匀的附着在米饭上面，用米饭的温度烫熟蛋黄液，可让煲仔饭的味道更佳鲜美

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