用料

四季豆300g，江鱼仔干40g，甜菜脯和咸菜脯各20g，蒜茸半汤匙

调味料：老抽和糖半茶匙，蚝油和绍兴酒1茶匙加1汤匙水调匀

江鱼仔菜脯炒四季豆的做法

1、四季豆去掉豆尖及两边老筋，斜刀切段。

2、菜脯清洗后沥干，剁小粒。

3、江鱼仔放油里炸酥脆，捞起沥油。

4、锅里留少许底油，炒香蒜茸和菜脯粒。

5、加入四季豆煸炒至断生。

6、倒入调味料继续炒至收干汁。

7、将江鱼仔倒回锅里翻炒均匀即可。

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