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竹笋1根
黑木耳一些
胡萝卜半根
五花肉1小块
茄子2小根
红辣椒1根
蒜3瓣
姜1小块
酱油适量
糖适量
花生油适量
1、姜蒜切碎。
2、木耳水发好。
3、笋、茄子和胡萝卜都切小长条。
4、肉切片，加少许淀粉和盐巴腌一下。
5、红辣椒带籽切小圆圈。
6、热锅下适量油，先下肉划炒一下盛起。
7、下姜蒜抹，再下茄子炒几下。
8、继续下笋、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入肉片、酱油和糖还有清水少许。
9、最后下红辣椒继续翻炒。
