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为您提供烧茄子的菜谱，包括烧茄子的做法,烧茄子的做法步骤,烧茄子怎么做好吃等详细内容。
大地小茄子，洋葱，姜，蒜，植物油，盐，味精，酱油
1、茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米。
2、放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条。
3、炸完茄子把油倒出，留底油。
4、葱姜蒜爆锅，倒入茄子条，加酱油、精盐煸炒片刻，炖两分钟。
5、最后加味精炒匀出锅。
