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小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）
为您提供小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）的菜谱，包括小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）的做法,小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）的做法步骤,小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）怎么做好吃等详细内容。
用料
【湿材料】：
1.鸡蛋-3个
2.糖-80g
3.橙皮末（只刨橙色部位，白色内层会苦）-1/2汤匙
4.橙汁-2汤匙
5.小苏打-1/4茶匙
【干粉类】（先全放进筛子里过筛混匀备用）
5.面粉-80g
6.玉米淀粉-10g
7.泡打粉-1茶匙
小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）的做法
1、在个干净无油的盆子里，用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖20分钟。
2、加入小苏打粉，继续搅拌5分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了，而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字，字体可以维持大约8秒钟。不行的话再多打三分钟。
3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。
4、把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌，避免面糊消泡。
5、把面糊倒入矽胶模具中，或垫了纸杯的小模具，开水上锅，用中火蒸10～15分钟（依模具大小决定）
6、可以随意撒些蜜饯屑装饰增添风味。
小贴士
1、如果有自发面粉可以单用自发面粉90g，把自发面粉过筛一遍。
2、必须先准备一锅的沸水才来制作蛋糕。不能把面糊打好了才来煮开水，不然面糊久放消泡了，蒸出来的小蛋糕就会很硬。
3、小苏打的作用是防止鸡蛋糊消泡。