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用料
卷心菜300-400g
香菇5-6个
胡萝卜1/2根
肉末100g
魔芋丝1袋
大葱5cm
姜2-3片
鸡蛋1个
调和油1大勺
料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉各适量
鸡精1大勺
大酱1小勺
辣酱1/3小勺
醋1大勺
香油适量
淀粉、水各适量
卷心菜肉丸汤的做法
【切蔬菜】
卷心菜：大块
胡萝卜：薄片
香菇：细条
大葱：细末
姜：细末
魔芋丝：洗净，切成10cm左右的小段
【肉馅儿】
1、在肉末中加入姜末、料酒、酱油、蚝油后，搅拌均匀。
2、再放入鸡蛋和淀粉搅匀。
【汤料】
1、在锅中放入调和油和大蒜，烧热后，加入卷心菜和胡萝卜，全面炒一下。
2、加入香菇，稍加一点盐和胡椒粉，再加水（加到没过菜为止）
3、放入魔芋丝，还有鸡精。
4、开中火，用小勺把【肉馅儿】一勺一勺地放进锅中，将肉煮熟为止即可。
【酱汁】将葱末、大酱、辣酱、生抽、粗、香油搅拌均匀。吃时加入。