用料

原料：黄瓜，西红柿，细粉丝，心里美萝卜，胡萝卜，白菜心，干豆皮，香菜，瘦肉

调料：盐，糖，味精，醋，蒜末，干辣椒碎，脱皮白芝麻仁

什锦凉菜的做法

1、所有原材料洗净切细丝摆盘待用。

2、粉丝煮熟过凉水待用。

3、炒锅中放油少许，放入瘦肉丝炸至金黄酥脆，放入干辣椒碎和脱皮白芝麻仁并立刻关火，放凉待用。

4、把所有调料均匀撒在摆盘的原材料上（炸的肉丝等吃的时候再放，不然会失去脆脆的口感）。

5、吃的时候拌匀即可。

小贴士

1、黄瓜丝丝不要太细，否则容易脱水口感变软。

2、西红柿不要太熟，否则切得时候易碎。

3、原材料切好可以放入冰箱冷藏一个小时，等吃的时候在撒调料，口感更佳。

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