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为您提供上汤皮蛋豆苗的菜谱，包括上汤皮蛋豆苗的做法,上汤皮蛋豆苗的做法步骤,上汤皮蛋豆苗怎么做好吃等详细内容。
豆苗，皮蛋两只，姜片，油少许
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
