用料

薏仁粉6匙，低筋麵粉6匙，白砂糖3匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，酵母粉4分之3小匙，香草粉1.5小匙，雞蛋1顆，水4匙

馬拉糕的做法

1、酵母4分之3小匙加溫水4匙用湯匙拌勻。

2、大碗中放入薏仁粉6匙、低筋麵粉6匙、白砂糖3匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉1.5小匙，用湯匙拌勻。

3、打入1顆雞蛋，加入步驟（1），用湯匙拌勻。

4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，置溫暖處發酵30分鐘。

5、蒸鍋蒸20分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。

小贴士

1、我是在做準備工作時讓電蒸鍋先通電5分鐘再關閉電源，作為之後發酵的環境。

2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。

3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。

4、我模具是用6吋蛋糕模墊油紙來做的。

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