用料

鸡蛋3个、松花蛋1个、约30℃温水210毫升、盐少许、鸡精少许、香油少许

双色蒸蛋的做法

1、蒸锅水烧开。

2、松花蛋切六瓣。

3、鸡蛋磕开装大碗里，依次加入温水、盐、鸡精（喜欢原味儿的可以不要盐和鸡精）、香油，一个方向搅拌打散起泡沫。

4、撇去上面一层泡沫后，将打好的蛋液倒进蒸锅碗里（水开后放碗），盖盖大火蒸八分钟。

5、时间到！关火，开盖码上松花蛋再次盖盖焖个3分钟，端出来就可以开吃啦！淋上美极鲜，味道美极了！

小贴士

加温水蒸蛋不起马蜂窝，加香油或食用油会使蛋口感更嫩滑。

---

---