果酱卷

6人份：

#unpotdeconfitured'abricots,1瓶果酱

#4oeufs,鸡蛋

#125gdefarine,面粉

#125gdesucre,糖

#15gdebeurre,黄油

#deuxsachetsdesucrevanillé,2袋香草糖/2滴香草精油不放也没什么

#unecacdelevure,1咖啡勺泡打粉（不冒尖）

#dusucreglace细糖粉我个人用Spéculoos的饼干屑，个人喜好问题

工具：

打蛋器

烤盘（方形烤鸡用的那个），没有的用方形模子。

烤箱纸

果酱食谱里是用杏的，但其实没什么差了，只是杏的粘稠度高一些更容易做。

细糖粉：就是把白糖弄的很细的那种……恩……其实白糖也可以吧，美观和口感降低。

给自己的备注：除4

烤箱预热210度。1、蛋黄清分离。2、蛋黄+糖+香草糖/精油搅拌+面粉+泡打粉搅拌至丝绸感（非常均匀）3、蛋清+2个手指捏的起来的盐打成白雪（也有人叫打发？），要求倒碗不洒。4、混合2和3，如同所有混合白雪蛋清一样，这里不多说，不会的看我其他食谱。5、烤盘上放烤箱用纸,在纸上涂黄油。要求做到完全不沾。6、入烤箱10分钟，我男友家的悲剧烤箱被我拿出来放进去不知道多久>.<要求蛋糕仍然是软的状态，干了就卷不起来了！7、食谱上说，带着烤箱纸卷起来，等凉了，把烤箱纸拿出来，然后再用果酱卷。我直接卷果酱了，有点不粘被我压了会儿。反正我和男友吃无所谓美观~~~8、最后把细糖粉洒上，完成。

1、精油宁少勿多。

2、不要试图用你的手去卷，除非你是从不怕烫星来的。用布……湿的！

3、图1是我的懒人方法，直接涂然后卷。