用料

土豆1个

鸭蛋3个

洋葱1/3个

伊利的早餐切分芝士2片（因为没有买到马谡里拉）

土豆蛋饼的做法

1、土豆去皮，切片，上蒸锅蒸30分钟。

2、鸭蛋打散，放花雕、盐巴、糖、味精。

3、洋葱切片、芝士也切成细条。

4、锅烧热，倒入适量葵花籽油，下洋葱片炒熟。

5、待洋葱片都炒软了，倒入部分蛋液，铺平锅底。

6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上，撒上芝士条，再倒上一层蛋液。

7、关小火，尽量小，蛋饼上盖上锅盖，刚好盖住蛋饼。

8、等待表层蛋液完全吸收，底部蛋也基本焦黄，即可用铲子沿蛋饼边铲起，盛在盘子里。

小贴士

这样土豆够粉，底部的蛋膏厚度正好，吃的时候，用刀切程三角形，放在小盘里，很有西式的味道，我配上一碗酸奶，这个早晨又似一米新奇的阳光让我心头暖暖。

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