用料

蛏子皇500克、青红椒切块、笋子节、花生碎、香辣酱、干海椒节、花椒、盐、味精、白糖、料酒、姜蒜片、葱节、香油

香辣蛏子皇的做法

1、蛏子皇清洗干净，用开水汆断生（汆的时候加入姜片、料酒、葱）

2、热油锅，先把青红椒和笋子过哈油，铲出待用。

3、重新起锅油，油温4成热时，下入香辣酱、干海椒节、花椒、姜蒜片一起炒香出味。

4、放入蛏子皇翻炒后，加入青红椒和笋子，再加入盐、味精、白糖少许，将其微翻炒下，下入葱节淋上少许的香油，撒上花生碎即可成菜装盘。

---

---