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用料
西兰花1颗
洋葱半个
黑胡椒粉1克
马苏里拉奶酪碎80克
中筋粉70克
牛奶180克
盐适量
鸡蛋2个
火腿片60克
西兰花火腿迷你派的做法
1、烤箱230℃预热，西兰花掰成小颗，洋葱切末，火腿切成小块。
2、煎锅中放适量橄榄油（可以加一些黄油，味道更好），加入洋葱碎翻炒。
3、洋葱炒出香味后放入西兰花继续翻炒，加入黑胡椒粉和盐。
4、加入火腿片，再翻炒几下出锅备用。
5、将鸡蛋打入一个大碗中打散，加入牛奶、面粉、泡打粉和50克奶酪碎，搅拌均匀。
6、将刚才炒好的西兰花和火腿倒入面糊中，搅拌均匀。
7、将面糊倒入玛芬杯中，在面糊顶上撒一些奶酪碎。
8、放入烤箱，230℃上下火烤18-22分钟，待表面金黄即可食用。
小贴士
1、可以一次多做一些，包上保鲜袋放到冰箱里，想吃的时候拿出来再烤几分钟，或者用微波炉转一下就可以吃啦。
2、盐和胡椒粉的量可以根据自己的喜好加，炒完尝一尝，不够味就再加点儿，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉。