用料

3人份：

主料：面粉8勺，玉米面3勺，牛奶1盒（今天因为没了牛奶，是用清水替代的），鸡蛋3个，黄瓜半根，黄豆酱

配料：葵花籽油适量

黄豆酱卷饼的做法

1、玉米面和面粉加清水调和成面糊，粘稠得不容易滴落的状态。

2、锅烧热，先煎蛋，让蛋黄充分散在蛋白上，这样卷饼的时候能看到黄白相间，增加食欲。

3、乘煎蛋的时候热锅，下少许葵花籽油，倒入面糊，用铲子将面糊摊成圆形饼子。

4、将黄瓜去籽，刨丝，装盘。

5、吃的时候自己动手将黄豆酱抹在面饼上，再放上一块煎蛋，撒些黄瓜丝，卷起来。黄豆酱卷在里面，吃起来就像山东大饼的味道。

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