用料

主料：猪蹄2个、萝卜半根、老豆腐4块、八角1朵、桂皮1小块，芹菜叶一些

辅料：酱油、糖

红烧猪蹄的做法

1、事先将猪蹄洗干净，大火烧开，去沫，加一朵八角，直接上瓦铛煲两小时，筷子可以触透猪蹄为宜。

2、萝卜半根，去皮切滚刀；老豆腐4块，烧煎，切成方块。

3、铁锅烧热，放少许油，下萝卜炒开，再放豆腐，加上煲猪蹄的汤汁和桂皮，半锅为宜，加入酱油和糖，大火烧开，改中火炖10分钟。

4、再倒入刚刚炖好的猪蹄，和萝卜、豆腐一起炖7-10分钟即可。

5、亦可盛在砂锅里，因为冬天砂锅比较容易保温。

6、记得出锅前撒上一些芹菜叶。

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