用料

莲藕1个，紫米50g，糯米20g，冰糖20-30g

紫米莲藕的做法

1、将紫米、糯米洗净后，凉水（温水更好，紫米和糯米可以混合浸泡）浸泡2小时左右。

2、将横向莲藕对半切开，将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中，利用筷子按压每个小洞，使每个小洞都塞满米。

3、在接口处插上牙签，将藕对半接回去，成为一个整体。

4、放300g-500g的水、冰糖，高压15分钟。

5、放凉后把牙签取出，切成薄片，淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。

小贴士

藕最好选用体型肥厚，新鲜饱满的，口感会比较好！

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