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用料
主料：杂粮馒头1个，鸭蛋2个，青葱2根，皮蛋1个，山药半根，胡萝卜小半个
配料：葵花籽油适量，蚝油适量，陈醋适量，糖适量，盐巴适量，鸡精少许，麻油适量，花雕适量
香醋葱花小馒头的做法
1、馒头切丁。
2、蛋打散，将青葱洗干净，切成碎茉，洒在蛋液里。
3、加些花雕、盐巴、鸡精，继续打散。
4、山药、胡萝卜切丁，上蒸笼蒸熟。
5、皮蛋剥壳，切成小丁，放小碗。
6、毛豆带壳清水煮熟，去壳，装在小碗里。
7、锅烧热，倒入半锅葵花籽油，七成热，将小馒头浸泡在葱花蛋液里，一个一个下油锅炸。
8、待小馒头成金黄色，捞出装在盘子里。
9、调制醋色拉酱汁：拿一个漂亮的玻璃碗，倒入适量陈醋、糖、蚝油、滴上几滴麻油，用小勺搅匀。
10、所有的都可以端上桌了：山药、胡萝卜丁、毛豆、皮蛋丁、葱花小馒头，将这些内容装进自己喜欢的小碗，撒上自己调制的醋色拉酱汁，香醋葱花小馒头就告捷了。那味道真的一点不会输给甜味的“七彩黄金小馒头”。