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为您提供煎茄子的菜谱，包括煎茄子的做法,煎茄子的做法步骤,煎茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。
5、煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。
