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用料
主料：芋头、泡软的香菇、馄饨皮、芹菜、香菜、茼莴
调料：素蚝油少许、胡椒粉少许、糖少许、一点盐巴、香油
芋头大馄饨汤的做法
1、准备工作：香菇泡软后切碎，芋头剉成粗丝，粗丝口感比较好。
2、香菇炒香，加入素蚝油、胡椒粉、糖、一点盐巴拌炒一下。
3、加入芋头丝一起炒，不用炒软，拌炒让整体融合即可。
4、準备蒸锅，把芋头蒸熟，因为材料準备多寡，无法说要蒸多久。大概蒸个10分鐘检查一下，要蒸到筷子可以轻鬆夹断的程度。如此馅料就完成了。
5、以下是包馄饨的方法，如果跟我一样是个包馄饨生手，不妨看看以下步骤（见图1）：把材料放在中间，忘了说...要先準备碗开水黏馄饨皮用，边边抹点水，很像摺纸吧，要黏合的地方就抹点水，折起来，可爱的馄饨就完成了。
6、这次的汤很简单，白开水+香菇酱油(鲜美露)倒点，加点香油或沙拉油，馄饨丢下去煮，放入茼莴，尝尝咸度够不够就完成了，最后再淋上一点香油，洒点香菜跟芹菜。美味的馄饨汤大功告成！